校园食品安全坚持“严”字当头 “实”处发力

为认真贯彻落实市场监督管理总局的部署要求，严格做好学校食堂排查风险，消除隐患， 1月5日下午，学校后勤保卫部组织开展校园食品安全警示教育专题培训会，食堂全体员工参加。

会上，后勤保卫部的食堂管理员周敏老师带领大家一起学习和剖析了《总局发布的典型案例》警示资料，并结合学校食堂的实际情况，提出自查自纠食品安全短板的具体要求。

虽然临近学期末，但校园食品安全只有进行时，没有完成时。周老师强调，食品安全这根弦要一以贯之、紧扣不能放，通过警示教育专题培训，要以案示警，以案促改，筑牢校园食品“高压线”，严守食品安全法律意识和红线意识，时刻敲响警钟，全面排查问题隐患，杜绝同类问题在学校食堂发生。同时，继续全面严格落实各项食品安全管理制度和主体责任，加强日管控、周排查和月调度的执行力度，压实食品安全工作责任，必须守住源头、管好过程、控住风险，严把食品原材料进货查验关和贮存关、菜品制作过程控制关和出餐售卖质量关，以高度的责任感确保校园食品的安全。

文/图：后勤保卫部 周敏